Broccoli alla monachina
Broccoli alla monachina
(Dosi per sei persone)
Broccoli , kg. 2
olio, ½ misurino
pinoli, uva passa
capperi, olive nere
Lavate la verdura e lessatela in abbondante acqua. Colate a metà cottura.
Ponetela a stufare in una pentola con poca acqua e l’olio e, quando bolle, aggiungete i pinoli, l’uvetta, i capperi e le olive snocciolate. Lasciate cuocere, a fuoco lento per una ventina di minuti, aggiungendo nel caso un po' d'acqua se necessario. Aggiustate di sapore.
Servite la verdura calda da sola o per contorno a piatti a base di carni bianche come la tacchinella farcita, cacciagione brasata, etc.
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